O agrião é uma folha super nutritiva e cheia de benefícios. Ele é rico em vitaminas como a C e A, além de minerais e antioxidantes. Esses nutrientes ajudam a fortalecer o sistema imunológico e aumentar a energia do corpo. Com seu sabor forte, o agrião combina muito bem com pratos quentes e frios, trazendo frescor e cor para a sua comida. É uma opção prática para facilitar o dia a dia na cozinha, pois pode ser preparado de várias maneiras.
Agora, vamos conhecer 4 receitas saudáveis que mostram tudo o que o agrião pode oferecer para o seu cardápio!
Salada de Agrião com Beterraba
Ingredientes:
- 1 maço de agrião
- 1 beterraba descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Sal a gosto
- Água
Modo de Preparo:
Primeiro, lave muito bem o agrião em água corrente e seque ele com cuidado. Coloque em um prato e reserve. Em uma panela de pressão, cozinhe os cubos de beterraba com água e sal em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 6 minutos. Depois, desligue o fogo e deixe a pressão sair. Escorra e distribua os cubos de beterraba por cima das folhas de agrião. Por último, jogue as sementes de girassol e tempere com o azeite, o vinagre e o sal. É só servir!
Arroz Integral com Agrião e Queijo
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 xícara de chá de agrião picado
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de arroz integral
- 3 xícaras de chá de caldo de legumes
- 100 g de queijo cottage
- Sal a gosto
- Água
Modo de Preparo:
Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio e deixe a cebola dourar levemente. Depois, adicione o arroz integral e mexa até ele brilhar. Acrescente o caldo de legumes e o sal, e cozinhe até o arroz ficar macio. Quando estiver quase no ponto, junte o agrião, misture tudo com cuidado e cozinhe até as folhas murcharem. Finalize com o queijo cottage e sirva!
Creme de Agrião
Ingredientes:
- 1 maço de agrião
- 2 batatas descascadas e picadas
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1/2 xícara de chá de iogurte natural
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fatia de pão integral torrado
- 1 rodela de queijo de cabra
Modo de Preparo:
Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as batatas e o caldo de legumes, e cozinhe até as batatas ficarem macias. Junte o agrião e cozinhe até murchar. Após esfriar um pouco, transfira tudo para um liquidificador e bata até ficar um creme. Volte esse creme para a panela, acrescente o iogurte, misture e tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhado da torrada e do queijo!
Omelete de Agrião
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 punhado de agrião picado
- 1/2 xícara de chá de cogumelo paris fatiado
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue os cogumelos até dourar. Em um recipiente, bata os ovos com sal e pimenta, e despeje na panela. Coloque o agrião por cima e abaixe o fogo. Cozinhe até a omelete firmar. Dobre com cuidado e sirva na hora!
Essas receitas são simples e ajudaram a mostrar como o agrião pode ser incorporado nas refeições diárias de forma saborosa e saudável. Experimente e aproveite todos os benefícios dessa folhinha cheia de virtudes!