Se você é fã de abóbora, deve estar se perguntando se dá para congelar o restante da torta de abóbora. Assim, você pode curtir uma fatia mesmo depois das festas de fim de ano. Ou, quem sabe, você quer preparar as sobremesas de Ação de Graças com antecedência e evitar a correria no feriado.
A boa notícia é que você pode congelar torta de abóbora! Vamos explicar como fazer isso corretamente e dar dicas de como descongelar para que ela fique deliciosa.
É possível congelar torta de abóbora?
Sim, dá pra congelar torta de abóbora! Uma torta com a crosta assada e o recheio cremoso congela muito bem. O ideal é seguir algumas dicas para que mantenha seu sabor. Tanto se você fez a torta em casa quanto se comprou de uma padaria, a forma de armazenar no congelador é importante.
Dicas para congelar torta de abóbora
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Se você vai assar, use uma forma de alumínio descartável, pois congela mais rápido e não vai criar cristais de gelo que podem estragar a textura e o sabor da torta.
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Se você quer congelar a torta inteira logo após assar, deixe esfriar completamente por algumas horas à temperatura ambiente. Depois, envolva bem com várias camadas de filme plástico.
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Em seguida, embrulhe a torta com papel-alumínio ou coloque-a em um saco para freezer para se proteger da queimadura do congelador. Coloque a torta na prateleira do congelador sozinha, sem nada em cima, para que congele completamente.
Quanto tempo dá pra congelar torta de abóbora?
Você pode armazenar comidas no freezer sem prazo, desde que a temperatura esteja a 0°F ou menos. Porém, isso não significa que a torta vai continuar gostosa por meses. Especialistas recomendam que a torta seja consumida entre um e dois meses após assada, pois, depois disso, ela pode perder o sabor.
Então, se você quer se preparar para o Dia de Ação de Graças ou aproveitar as sobras em dezembro, tranquilo! Mas se você tiver vontade de comer torta em junho, pode ser que ela não esteja tão saborosa quanto antes.
E a torta de abóbora do Costco?
A torta de abóbora da Kirkland, do Costco, é barata e deliciosa, o que a torna um sucesso todo ano. E sim, você também pode congelá-la. Se você pretende congelar, faça isso logo após a compra. Segundo especialistas, a torta só dura na geladeira por três a quatro dias.
Se você comprou a torta do Costco para as festas, congele no mesmo dia. Uma dica é fatiá-la antes de colocar no congelador, assim fica mais fácil na hora de descongelar.
Quanto tempo a torta de abóbora do Costco dura no congelador?
Assim como qualquer outra torta de abóbora, a do Costco deve durar de um a dois meses no congelador. Depois disso, o sabor e a textura podem começar a mudar, e aí já não é legal.
Como congelar apenas o recheio da torta?
Agora que você sabe que dá para congelar uma torta inteira, o que fazer se você só quer guardar o recheio? A boa notícia é que você também pode congelar o recheio da torta de abóbora sozinho!
É recomendado que você faça o recheio e a crosta separadamente e congele tudo por até um mês. Coloque o recheio em um recipiente hermético e rotule com a quantidade e a data.
Quando for usar, descongele o recheio, coloque-o na crosta congelada e asse normalmente. Lembre-se de descongelar a crosta se você estiver usando uma forma de vidro.
Como descongelar torta de abóbora congelada
Agora que você preparou tudo, é hora de saborear sua torta congelada. Lembre-se: descongelar é um processo que deve ser lento.
Retire a torta das camadas de papel filme e alumínio e coloque-a platinha em uma superfície plana na geladeira. Deixe descongelar por cerca de 8 a 12 horas para garantir que descongele de maneira uniforme. É importante não deixar descongelar à temperatura ambiente, pois isso pode deixar a crosta encharcada.
Depois de descongelar, você pode comer a torta gelada ou em temperatura ambiente. Se prefere ela morninha, coloque a torta descongelada no micro-ondas por um curto período (desde que não esteja na forma de alumínio). A cada 15 segundos, verifique a temperatura.
Outra opção é aquecer no forno a uma temperatura baixa (300°F-350°F) por alguns minutos. Essa é uma ótima forma de aquecer qualquer sobra deliciosa, como purê de batata.
E aí está: uma torta de abóbora fresquinha direto do congelador, pronta para ser saboreada!