Dieta Cetogênica: Riscos a Longo Prazo
A dieta cetogênica, conhecida por seu baixo consumo de carboidratos e alto teor de gorduras saudáveis, ganhou popularidade, especialmente entre aqueles que buscam emagrecer. Originalmente, essa abordagem alimentar foi desenvolvida como um tratamento para epilepsia, mas suas consequências a longo prazo para a saúde têm gerado preocupações.
Um estudo recente da Universidade de Utah Health, publicado na revista Science Advances, traz à tona os potenciais danos causados pela adesão prolongada à dieta cetogênica. Essa pesquisa mostra como a alimentação cetogênica pode impactar negativamente a função metabólica do corpo humano.
O Funcionamento da Dieta Cetogênica
A principal proposta da dieta cetogênica é induzir um estado chamado cetose. Nesse estado, o fígado produz corpos cetônicos, que servem como uma fonte alternativa de energia para o cérebro. Esse processo é similar à situação em que o corpo entra em inanição, levando-o a utilizar gordura armazenada para gerar energia. A ideia é que essa mudança possa facilitar a perda de peso.
Efeitos Negativos da Dieta a Longo Prazo
Os pesquisadores analisaram o impacto da dieta em camundongos. Após um período de nove meses seguindo a dieta cetogênica, os camundongos apresentaram um peso corporal mais baixo em comparação àqueles alimentados com dietas convencionais. Entretanto, esse emagrecimento veio acompanhado de sérias complicações metabólicas.
A autora principal do estudo, Amandine Chaix, professora de Nutrição e Fisiologia Integrativa, alertou que o excesso de gordura na dieta pode levar ao acúmulo de lipídios no sangue e fígado. Os camundongos machos, em particular, desenvolveram esteatose hepática severa, o que indica um acúmulo excessivo de gordura no fígado, enquanto as fêmeas tiveram uma resposta menos negativa.
Outra descoberta importante foi sobre a produção de insulina. Após dois a três meses de dieta cetogênica, os camundongos apresentaram níveis baixos de glicose e insulina. Porém, ao serem introduzidos carboidratos em sua alimentação, os níveis de glicose no sangue dispararam e permaneceram altos por muito tempo. Isso ocorreu porque as células do pâncreas não estavam produzindo insulina suficiente, evidenciando um estresse nas células pancreáticas devido aos altos níveis de gordura.
Considerações Finais
Os resultados desse estudo alertam para os riscos de seguir uma dieta cetogênica por períodos prolongados, sugerindo que, apesar de promover a perda de peso, ela pode causar danos significativos ao metabolismo e à saúde do fígado. É fundamental que qualquer mudança na dieta seja feita com cautela e, se possível, sob a orientação de um profissional de saúde.