Natal é tempo de família, comida e aquele clima gostoso que faz a gente sorrir. Se você quer impressionar seus familiares sem passar horas na cozinha, as receitas de pudim, rabanada francesa e panna cotta de amêndoas são ideais. Elas são fáceis de fazer, deliciosas e vão deixar sua ceia ainda mais especial.
Abaixo, você confere como preparar receitas práticas e saborosas para o Natal!
Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 790 ml de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
Comece colocando o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Não mexa até que comece a derreter nas bordas. Quando o açúcar estiver com uma cor marrom-clara, mexa devagar para dissolver tudo. Adicione a água quente com cuidado, misturando até virar um caramelo liso.
Despeje essa calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve por um tempinho. Agora, no liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até ficar tudo homogêneo. Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C em banho-maria, até o pudim firmar. Depois é só tirar do forno e deixar esfriar. Coloque na geladeira por 4 horas. Na hora de servir, desenforme e aproveite!
Rabanada Francesa
Ingredientes
- 4 ovos
- 300 ml de leite integral
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 8 fatias grossas de pão de forma
- Manteiga sem sal para fritar
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Mergulhe as fatias de pão nessa mistura rapidamente, sem deixar encharcar. Reserve essas fatias. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Coloque as fatias de pão na frigideira, fritando até ficarem douradas dos dois lados. Depois é só polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir quentinha, perfeita para adoçar o seu Natal.
Panna Cotta de Amêndoas
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 12 g de gelatina incolor
- 1 colher de chá de essência de amêndoas
- Óleo de coco para untar
Creme de Chocolate:
- 100 g de chocolate meio-amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Calda de Cereja:
- 1 xícara de cereja em calda
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em água
Modo de Preparo
Panna Cotta: Comece misturando o leite, o creme de leite, o açúcar e a farinha de amêndoas em uma panela. Aqueça em fogo baixo até soltar vapor, sem deixar ferver. Enquanto isso, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Retire a panela do fogo, adicione a gelatina dissolvida e a essência de amêndoas. Misture bem. Coloque essa mistura em forminhas untadas com óleo de coco e leve à geladeira até firmar.
Creme de Chocolate e Calda de Cereja: Aqueça o creme de leite em fogo médio até ferver. Despeje sobre o chocolate picado e misture até derreter totalmente. Acrescente a manteiga e mexa até ficar brilhante. Reserve.
Em outra panela, coloque a cereja, a água e o açúcar, e leve ao fogo médio. Ao ferver, adicione o amido dissolvido e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem: Para finalizar, desenforme a panna cotta em um prato fundo. Regue com o creme de chocolate e coloque a calda de cereja ao redor. Sirva na hora e aproveite!