Sete Cafeterias Brasileiras São Reconhecidas em Ranking Internacional
Recentemente, sete cafeterias brasileiras foram destacadas na lista inaugural The South America’s 100 Best Coffee Shops 2025, divulgada no dia 25 de outubro. Esse ranking, que avalia estabelecimentos de todo o continente, incluiu várias opções em São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba. Essa seleção evidencia a força do mercado de cafés especiais no Brasil.
A cafeteria que se destacou é a Cupping Café, localizada em São Paulo. A Cupping conquistou a 8ª posição geral na lista, tornando-se a mais bem classificada do país. Este reconhecimento se soma a outra conquista importante: a cafeteria já havia comparecido entre as 100 melhores do mundo no início deste ano. Isso demonstra o crescimento e a evolução da cena de cafés especiais no Brasil, que agora é reconhecida não apenas pela produção, mas também pela qualidade do serviço e pelas experiências oferecidas aos clientes.
O Que Faz a Cupping Café se Destacar?
A Cupping Café é uma das referências no mercado de cafés especiais no Brasil. Desde que abriu suas portas, em 2017, tem se concentrado em trabalhar diretamente com produtores de café de qualidade. A cafeteria utiliza grãos de várias regiões, como São Paulo, Minas Gerais e Bahia, proporcionando uma ampla variedade de sabores.
Além de servir cafés excepcionais, a Cupping também conta com sua própria torrefação. Isso significa que eles podem controlar todo o processo, desde a origem até a xícara que chega ao cliente. Gabriel Penteado, barista e mestre de torras da casa, comentou sobre o impacto positivo do reconhecimento em rankings internacionais. Após a cafeterias figurar na lista global, o movimento no local dobrou. “Fomos nos adequando a esse fluxo”, disse ele, ressaltando que agora muitas pessoas de fora visitam a Cupping, incluindo profissionais do setor.
Outras Cafeterias Brasileiras no Top 100
Além da Cupping, outras seis cafeterias brasileiras também merecem destaque na lista. No Rio de Janeiro, três estabelecimentos foram reconhecidos:
- Coffee Five (20ª posição) – Localizada no centro da cidade e atuando desde 2018, esta cafeteria tem se firmando como um lugar preferido para os amantes de café.
- Mato Café (64ª) – Situada no Arpoador, é famosa por seus cookies e por trabalhar com cafés de pequenos produtores, oferecendo uma experiência diferenciada.
- Café ao Léu (67ª) – Com unidades em Copacabana e Leblon, essa cafeteria também opera como uma torrefação, agregando mais valor ao café servido.
São Paulo também contou com duas cafeterias na lista:
- Kofi & Co (61ª) – Essa cafeteria possui filiais na Chácara Santo Antônio e se destaca por suas parcerias com instituições de alta gastronomia, como a Le Cordon Bleu.
- Kof – King of the Fork (66ª) – Localizada em Pinheiros, essa cafeteria trouxe a cultura do ciclismo para o dia a dia dos clientes, oferecendo uma experiência única ao unir a paixão por cafés especiais com o amor pelas bicicletas.
Por fim, de Curitiba, a Lucca Cafés Especiais (69ª) foi celebrada. Com mais de 20 anos de história, a casa é conhecida por seu compromisso com a qualidade, oferecendo mais de 30 microlotes brasileiros, todos com torrefação artesanal própria.
O Pódio Sul-Americano e Como o Ranking Foi Montado
Apesar das várias conquistas das cafeterias brasileiras, o primeiro lugar da lista ficou com a Colômbia. A Tropicalia Coffee, de Bogotá, foi eleita a melhor cafeteria da América do Sul em 2025. O segundo lugar foi ocupado pela Kafi Wasi Café Tostaduría, de Arequipa, Peru, enquanto o terceiro lugar foi para o Holaste! Specialty Coffee, de Puerto Natales, no Chile. A Cupping Café se destacou como a única representante do Brasil no Top 10.
A lista foi composta após uma votação rigorosa. Para isso, mais de 200 jurados profissionais da área de café avaliaram os estabelecimentos, o que representou 70% do resultado final. Os 30% restantes foram determinados por uma votação pública global realizada em setembro.
Critérios importantes foram analisados durante o processo de avaliação. Os jurados e o público consideraram a qualidade do café, a experiência do barista, o atendimento ao cliente, a inovação no cardápio, o ambiente, práticas de sustentabilidade e a consistência da experiência ao longo do tempo.
Sua Opinião Importa
Você já visitou alguma dessas cafeterias brasileiras premiadas? Acha que essa lista reflete a realidade do cenário de cafés especiais no Brasil? Compartilhe sua opinião nos comentários. Queremos saber qual cafeteria da sua cidade também merecia estar nesse ranking!
Conclusão
O reconhecimento das cafeterias brasileiras em um ranking internacional é um sinal claro da evolução do mercado de cafés especiais no país. As experiências oferecidas, a qualidade dos grãos e o compromisso com práticas sustentáveis são provas de que Brasil é um dos grandes players quando o assunto é café. Ao apreciar uma boa xícara, você também faz parte desta história!