As quiches são pratos super versáteis, nutritivos e fáceis de preparar. São ideais para quem quer ter uma alimentação equilibrada, mas sem perder o sabor. Elas podem ser leves e são ótimas para usar ingredientes frescos. Por serem práticas, ajudam a diversificar o almoço e trazem muita personalidade para a mesa. Vamos conferir 5 receitas saborosas de quiches saudáveis que vão deixar seu almoção ainda melhor!
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Recheio
- 200 g de salmão em cubos
- 1 xícara de espinafre picado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa
Misture a farinha de aveia, o ovo, o azeite, a água e o sal até ficar homogêneo. Abra a massa em uma forma de fundo removível, untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Asse em forno aquecido a 180 °C por 10 minutos, só para pré-assar. Reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o salmão. Refogue até mudar de cor. Depois junte o espinafre até murchar. Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite, sal e pimenta. Reserve.
Montagem
Com a massa já pré-assada, coloque o salmão e espinafre. Despeje a mistura de ovos por cima. Asse por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Deixe esfriar um pouquinho antes de desenformar e sirva.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Recheio
- 150 g de peito de frango desfiado
- 1 xícara de tomate picado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa
Misture a farinha, linhaça, ovo, azeite, iogurte e sal até ficar bem homogênea. Abra na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos e reserve.
Recheio
Aqueça o azeite na frigideira e refogue frango desfiado. Adicione o tomate e refogue por 2 minutos. Tempere e reserve. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite vegetal, sal e pimenta. Reserve.
Montagem
Coloque o frango refogado sobre a massa, despeje a mistura das ovos. Asse a 180 °C por 35 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, espere um pouco antes de desenformar e sirva.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de aveia
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Recheio
- 2 xícaras de abobrinha ralada
- 200 g de ricota amassada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de ervas secas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa
Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Abra na forma untada e enfarinhada. Asse em forno a 180 °C por 10 minutos e reserve.
Recheio
Escorra a abobrinha e refogue no azeite por 3 minutos. Tempere e reserve. Em um recipiente, misture os ovos, leite de aveia, ricota e temperos até obter um creme. Reserve.
Montagem
Coloque a abobrinha refogada sobre a massa. Despeje o creme de ricota por cima. Asse a 180 °C por 35 minutos ou até dourar. Espere um pouco antes de desenformar e sirva!
4. Quiche de Alho-Poró
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de grão-de-bico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
- Farinha de grão-de-bico para enfarinhar
Recheio
- 2 xícaras de alho-poró fatiado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa
Misture a farinha de grão-de-bico, ovo, azeite, água e sal até ficar homogênea. Abra na forma untada e enfarinhada. Asse em forno a 180 °C por 10 minutos e reserve.
Recheio
Refogue o alho-poró no azeite até ficar macio. Tempere e reserve. Em um recipiente, bata os ovos com o leite, sal e pimenta. Reserve.
Montagem
Coloque o alho-poró sobre a massa e despeje a mistura dos ovos por cima. Asse a 180 °C por 35 minutos ou até ficar levemente dourado. Espere um pouco antes de desenformar e sirva.
5. Quiche de Cogumelos e Tofu
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de castanha-de-caju triturada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Recheio
- 200 g de tofu amassado
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de cebola ralada
- 1 xícara de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa
Misture a farinha de arroz, castanha, azeite, água e sal até ficar homogênea. Abra na forma untada e enfarinhada. Asse a 180 °C por 12 minutos e reserve.
Recheio
Refogue a cebola no azeite até ficar macia. Junte os cogumelos até dourar e dry. Tempere. Em outro recipiente, misture tofu, leite vegetal, levedura, cúrcuma, sal e pimenta. Adicione os cogumelos ao creme.
Montagem
Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e asse por 35 minutos a 180 °C, ou até dourar levemente.Após, desenforme e sirva!