Com a chegada do verão, muita gente fica animada para trocar os pratos pesados por opções mais leves e nutritivas. Se você quer emagrecer antes do calor, não é necessário sair por aí comendo refeições sem sabor. A chave está em escolher os ingredientes certos e fazer boas combinações.
Para te ajudar, preparamos quatro receitas práticas, saborosas e saudáveis que vão dar um up no seu cardápio. Cada uma delas foi feita pensando em saciedade, fornecendo nutrientes e ainda ajudando na redução de medidas. Confira!
Panquecas de Couve-Flor
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de couve-flor cozida e picada
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de ricota amassada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de azeite
- 150 g de iogurte natural desnatado
Modo de preparo:
Primeiro, em uma tigela, misture a couve-flor, os ovos, a farinha de aveia, a ricota, o alho, o sal e a pimenta. A ideia é formar uma massa que seja úmida e moldável, se precisar, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
Depois, pegue porções da massa com uma colher e molde discos grossos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, unte com um pouco de azeite e coloque as panquecas para dourar. Deixe cozinhando por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem firmes e douradas.
Retire as panquecas do fogo e coloque em um prato. Cubra com o iogurte e finalize com a salsinha picada. Sirva logo em seguida e aproveite!
Omelete de Cenoura e Espinafre
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 punhado de espinafre picado
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo:
Em um recipiente, bata os ovos com um garfo, temperando com sal e pimenta. Aqueça azeite em uma frigideira média e refogue rapidamente a cebola, a cenoura e o espinafre. Adicione os ovos batidos e coloque os tomates por cima.
Cozinhe em fogo baixo até a omelete ficar firme. Com cuidado, vire para dourar o outro lado. Assim que estiver bem cozida, sirva e curta essa delícia!
Espaguete de Abobrinha com Pesto
Ingredientes para o espaguete:
- 2 abobrinhas
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
Ingredientes para o pesto:
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 dente de alho pequeno
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de castanha-de-caju picada
- Sal a gosto
- Tomate-cereja para decorar
Modo de preparo do espaguete:
Use um ralador de legumes para transformar as abobrinhas em espaguete. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo e coloque o espaguete de abobrinha. Salteie por 1 a 2 minutos e tempere com sal e pimenta, mas cuidado para não deixar cozinhar demais.
Modo de preparo do pesto:
No mixer ou processador, coloque o manjericão, o alho, as castanhas, o azeite, o suco de limão e o sal. Bata até ficar um pesto leve e cremoso. Misture bem com o espaguete de abobrinha, coloque no prato e finalize com os tomates-cereja. Sirva quente!
Fricassê Leve
Ingredientes:
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de milho-verde
- 3 colheres de sopa de creme de ricota
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de azeite
- Sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ela ficar dourada. Adicione o frango desfiado, o milho-verde e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Em uma tigela separada, misture o creme de ricota com o iogurte e coloque sobre o frango.
Cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até ficar bem cremoso. Transfira para uma travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos. Está prontinho para servir!
Essas quatro receitas são ótimas para quem quer comer de forma leve e saudável durante o verão. Além de deliciosas, são fáceis de preparar e vão te ajudar a manter a dieta sem abrir mão do sabor. Experimente!